Штрудель з листкового тіста
З цього виду тесту штрудель можна приготувати як у якості закуски, так і десерту. Залежить це від вибору начинки. Пропонуємо рецепт штруделя з листкового тіста з зеленню і беконом. Нам знадобиться:
- 150 г бекону;
- 32 мл раст. масла;
- по 1 пучку кропу, кінзи і петрушки;
- 500 г листкового тіста (дріжджового);
- 30 г насіння кмину;
- 1 ст. молока;
- сіль;
- яйце.
Тісто розкочується в тонкий пласт, на нього укладається промита подрібнена зелень, зверху – нарізану скибочками бекон і ще один шар зелені. Приправляємо перцем і сіллю за смаком, звертаємо в рулет і залишаємо на 20 хвилин для вистоювання. Після того як наш виріб з листкового тіста добре підніметься, верх змащуємо збитим жовтком, посипаємо насінням кмину і ставимо в духову шафу. Випікається штрудель півгодини при 180-200 °C.
