Пряний посол: готуємо смачну оселедець в пакеті
Для приготування знадобиться:
- Дві оселедця.
- Дві столові ложки солі.
- Одна столова ложка цукру.
- Одна чайна ложка коріандру в зернах або меленої.
- 7-8 штук перцю чорного горошком (подрібненого).
- Два лаврових листків (подрібнених).
Про приготуванні
Рибу випотрошать, видаляють голову, знімають шкірочку і прибирають кістки (великі). Тушку розділяють на дві частини. Далі всі спеції змішуються. Ними обмазують тушка оселедця. Потім рибу укладають у пакет, герметично загортають. Продукт повинен полежати при кімнатній температурі протягом 5-6 годин. Потім рибу прибирають в холодильник на дві доби.
Оселедець по–голландськи (пряний посол)
Використовують:
- Дві оселедця.
- Шість чайних ложок цукру.
- Дві цибулини.
- Пів-лимона.
- Одну морквину.
- Десять лаврових листочків.
- Перець горошком (8-10 шт.).
