Оселедець шматочками
Часто у господинь виникає питання, як посолити оселедець шматочками. Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачним і ароматним. Готову оселедець перед подачею до столу не буде необхідності нарізати. Крім того, шматочки риби краще просочуються сіллю. Використовують:
- оселедець;
- цибуля ріпчаста;
- одну стіл. ложку масла рослинного;
- дві-три щіпки солі (за смаком);
- півлітра кип’яченої води.
Приготування
Рибу слід добре промити, випатрати, обрізати хвіст, голову і плавники. Потім її знову промивають, після чого розрізають на часточки, які укладають у попередньо промиту і підготовлену банку. Ріпчасту цибулю нарізають кільцями і теж кладуть у банку. Далі слід закип’ятити воду, розчинити в ній сіль за смаком і остудити розсіл.
Як посолити оселедець в банці? Після того як рідина охолоне, нею заливають рибу в банках, а зверху додають масло (рослинне). Банки закривають і відправляють в холодильник, де риба повинна настоюватися протягом доби. Після закінчення цього часу готове смачну страву можна подавати до столу. Тим, кого цікавить, як посолити оселедець пряного посолу, в киплячу воду разом з сіллю можна додати цукор, чорний перець (кілька горошків) і лавровий лист.
