Приготування
Рибу розморожують і потрошать. Прибирають голову і кістки, знімають шкіру. Готове філе розрізають на шматочки шириною в два сантиметри. Лимон нарізають тонкими кружальцями, моркву натирають на тертці (великої). Цибулю ріжуть кільцями або півкільцями. Готують банку і викладають всі інгредієнти шарами, дотримуючись послідовності: подрібнену цибулю, лавровий лист, терта морква, лимон, щіпка цукру і перець (небагато). Потім викладається шар нарізаної оселедця. Наступний шар викладають у такій же послідовності і так до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти.
Потім банку щільно закривають кришкою і на три дні відправляють в холодильник. Рибу подають в селедочнице, полив зверху маслом. За відгуками, страва виходить просто чудовим – дуже ніжним, соковитим, ароматним і неймовірно смачним!
