Рибний суп з креветками
Будь-яка починаюча господиня з легкістю зможе смачно погодувати своїх домашніх. Рецепт корейської кухні (фото звареного з нього супу див. нижче) буде описаний в сьогоднішній публікації, а зараз дізнаємося, що потрібно для його створення. Щоб нагодувати своїх рідних смачним і корисним обідом, вам знадобиться:
- 600 г охолодженого рибного філе.
- 500 р заморожених креветок.
- 1 ст. л. пасти кочхучжана.
- 1 ст. л. кунжутної олії.
- 20 мл саке.
- 300 г дайкона.
- 2 зубці часнику.
- 2 ст. л. соєвого соусу.
- 1/3 чашки анчоусів.
- 150 г тофу.
- 1 л відстояної води.
- Пучок зеленого цибулі.
Починати процес бажано з підготовки риби. Філе миють, нарізають смужками, ширина яких не перевищує двох сантиметрів, і складають у глибокий сотейник. Туди ж відправляють соєвий соус, роздавлений часник, кунжутне масло і корейську пасту. Все гарненько перемішують і залишають на півгодини. Після закінчення зазначеного часу промариновавшуюся рибу відправляють на плиту і тримати на слабкому вогні. Через десять хвилин все це завантажують в каструлю з киплячою водою, в якій варяться анчоуси і дайкон. Практично відразу туди ж додають очищені креветки і тофу. Незадовго до вимкнення вогню в суп виливають саке. Перед самою подачею кожну порцію посипають рубаним зеленим луком.
