Пісочне тісто для печива. Покроковий рецепт
Щоб зробити кілька порцій таких кулінарних виробів, потрібно взяти трохи менше ста грамів цукру, 2 яйця, 250 г борошна, 150 г вершкового масла (в бюджетному варіанті їх можна замінити маргарином або спредом). Знадобиться нам і чайна ложечка порошку-розпушувача, а також щіпка солі.
Перший крок – це добре розтерти яйця з цукром, щоб суміш придбала білуватий колір і трохи загусла. Поки ми цим займаємося, краще поставити масло в тепле місце, щоб воно стало м’яким (але ні в якому разі не розтануло).
Тепер можна приступити до другого кроку. Просіваємо через сито борошно і змішати з пекарським порошком і сіллю. Додаємо суху суміш до збитим яйцях, туди ж кладемо і масло.
До третього кроку – вымешиванию пісочного тіста для печива – рецепт наказує підійти дуже обережно. Довго цього робити не варто. Інакше тісто вийде дуже забитим. Швидко замішуємо і формуємо кулю. Тепер накриваємо його целофаном, харчовою плівкою або вологою марлею. Поміщаємо в холодильник. Ось, власне, і все.
Чверть години на приготування, двадцять хвилин в холодильнику – і тісто придатне до випікання. Якщо ви хочете зробити печиво, то переходимо до четвертого кроку. Розкачуємо тісто на присипаної борошном дошці, вирізаємо фігурки, які підказує наша фантазія, а потім перекладаємо на деко і хвилин 10-15 тримаємо в духовці при температурі 180 градусів. Перед тим як подати печиво до столу, потрібно дати йому охолонути. Можна посипати його цукровою пудрою.
