Фаршировані макарони
Це ситне і апетитне блюдо напевно не залишиться без уваги любителів домашньої їжі. Воно однаково доречно і на звичайному сімейному обіді, і на званому дружній вечері. Для його приготування вам знадобиться:
- 500 г меленої курятини.
- 30 великих макаронів у вигляді черепашок.
- 50 р пшеничного борошна.
- Велика цибулина.
- 350 мл молока.
- 3 ст. л. м’якого масла.
- Сіль і ароматні спеції.
Черепашки недовго проварюють в підсоленому окропі, а потім акуратно наповнюють меленої курятиною, обсмаженої з додаванням рубаного лука і спецій. Нафаршировані макарони перекладають у промаслений глибоку каструлю і заливають гарячим соусом, зробленим з підрум’яненою борошна, молока і солі. Все це розміщують на вогонь і готувати під кришкою близько п’ятнадцяти хвилин.
Люля-кебаб
Це смачна страва, рецепт якого був придуманий східними кулінарами і швидко придбав популярність за межами своєї історичної батьківщини, можна приготувати не тільки на природі, але і в звичайній домашній духовці. Для цього вам буде потрібно:
- 1 кг охолодженого курячого філе.
- 3 великі цибулини.
- Пучок зелені, сіль і суміш мелених перців.
Вимите філе пропускають через м’ясорубку і з’єднують з січеною цибулею і подрібненою зеленню. Все це солять, перчать і обережно вимішують. Шматочки отриманого фаршу нанизують на змочені дерев’яні шпажки. Запікають люля-кебаб в листі, выстланном фольгою, при 200 градусах.
