Дріжджове тісто для піци з вершковим маслом
Спочатку нагріваємо до 35 градусів половину склянки молока. Розчиняємо в ньому пакетик сухих дріжджів або 15 грамів свіжих. Вершкове масло нагріваємо до рідкого стану. Нам потрібні дві столові ложки цього продукту. Не забуваємо, що оптимальна температура для життєдіяльності дріжджових бактерій – це 45 градусів. Тому перш ніж вливати розтоплене масло в молочну суміш, злегка охолодити його. Розмішуємо і починаємо порційно підсипати муку. Все має піти не менше 200 грамів, не рахуючи тієї, якої ви будете припорашивать робочу поверхню в процесі замісу. Не забудемо приправити тісто на піцу дрібкою солі. Дамо колобку відстоятися близько сорока хвилин. Щоб тісто не обвітрилося, змащуємо її рослинним маслом. Після цього його ще разок обминаємо і розкочуємо. Якщо у вашій мікрохвильовій печі є режим «Конвекція», то піцу на такому тесті можна приготувати і з допомогою такого кухонного девайса.
