Скумбрія з грибами
Дуже смачна, запечена скумбрія (фото страв наведені в статті) з грибами. Здавалося б, це настільки незвичайне поєднання – риба і гриби. Але тим не менш страва виходить неймовірно смачним і ще соковитим.
Інгредієнти:
- дві цибулини,
- лимон,
- гриби (320 г),
- сметана,
- твердий сир (120 г),
- перець,
- олія рослинна,
- сіль.
Рибу розбираємо, видаляють зябра і хвіст. Потім промиваємо й обсушуємо рушниками. Натираємо перцем і сіллю тушку, скроплюємо лимонним соком і залишаємо маринуватися на двадцять хвилин. А самі приступаємо до приготування начинки. Гриби і цибулю нарізаємо. Причому для страви підійдуть абсолютно будь-які гриби, в тому числі і лісові. Але зручніше і швидше використовувати печериці або гливи. Гриби можуть бути свіжими, замороженими, солоними або маринованими.
На олії обсмажуємо гриби в сотейнику. Додаємо через пару хвилин гриби і готуємо ще п’ять-сім хвилин. Масу солимо і перчимо, після чого відключаємо газ. Готуємо фольгу і змащуємо її маслом. Викладаємо на неї рибку і начиняємо її грибний масою, а зверху заливаємо сметаною, змішаною з натертим сиром. Загортаємо фольгу і йдіть в духовку. За десять хвилин до закінчення процесу можна відкрити упаковку, щоб рибка встигла зарум’янитися. Скумбрія, запечена в духовці (фото страв з риби можна побачити в статті) з такою начинкою дуже смачна. Спробуйте таку страву, і ви напевно оціните його приголомшливий смак.
