Скумбрія зі шпинатом
Якщо у вас є шпинат, можна приготувати прекрасне блюдо – скумбрію, запечену у фользі. Спочатку вам здасться вельми незвичайним таке поєднання продуктів. Але насправді риба зі шпинатом дуже смачна. Тому страва варто спробувати.
Інгредієнти:
- дві тушки риби,
- пучок шпинату,
- цибулю,
- лимон,
- спеції рибні,
- перець і сіль,
- масло вершкове (пару ст. л.).
Тушки очищаємо, видаливши також голову, хвіст і зябра. При бажанні, якщо у вас є час або ви хочете подати рибу на святковий стіл, то можна видалити хребет. Але цілком можна готувати страву і з ним.
Рибку натираємо сіллю і перцем, додавши до них рибні спеції. Далі тушки поливаємо лимонним соком і даємо можливість трохи замаринуватися. А тим часом приступаємо до заготівлі начинки. Очищений і подрібнений цибулю обсмажуємо на рослинній олії. Зелень і шпинат також нарізаємо і додаємо до цибулі. Всі інгредієнти перемішуємо, але обсмажувати зелень не варто. Після того, як начинка трохи охолоне, заповнюємо нею рибу.
Далі злегка змащуємо маслом фольгу і викладаємо на неї тушку. Звертаємо упаковку дуже щільно, щоб пар не виходив з неї. Кожну рибку необхідно упаковувати окремо. Далі запікаємо страву в духовці. На стіл скумбрію, запечену у фользі, подаємо на красивому блюді з зеленню. Як гарнір до риби можна подати картоплю.
