Скумбрія в рукаві
Якщо ви роздумуєте, як смачно запекти скумбрію, то можна приготувати її в рукаві. Такий варіант приготування дозволяє отримати соковите і смачне блюдо. А для того щоб рибка мала більш пікантний смак, її можна нафарширувати сумішшю лимона і цибулі. Якщо ви робите блюдо для святкового столу, то в рукаві можна запекти також оливки і томати черрі.
Інгредієнти:
- лимон,
- цибулю,
- оливки,
- перець,
- сіль,
- скумбрія,
- томати черрі,
- оливкова олія.
Скумбрію, як правило, попередньо очищаємо і розбираємо, потім промиваємо й обсушуємо. В окремому посуді складаємо цибулю, нарізану кільцями, додавши сіль і перець. Далі нарізаємо кільцями лимон. Саму рибу натираємо сумішшю з оливкової олії, перцю і солі. Скумбрію фаршируємо лимоном і цибулею. Далі беремо рукав для запікання і ставимо в нього рибу, всю начинку, томати, оливки. Рукав зав’язуємо і відправляємо в духовку. Готується рибка приблизно півгодини. Але через хвилин сім-десять рукав необхідно розрізати, щоб на скумбрії встигла утворитися гарна золотава скоринка. Готову страву при подачі можна прикрасити петрушкою або іншою зеленню.
