Риба з гірчичним маринадом
Дуже смачна скумбрія у фользі (рецепт з фото наведено в статті) виходить при використанні гірчичного маринаду.
Інгредієнти:
- болгарський перець,
- два помідора,
- стільки ж цибулі,
- дві скумбрії,
- діжонська гірчиця (чотири ст. л.),
- прованські трави,
- масло вершкове,
- перець,
- сіль.
Розбираємо скумбрію, миємо й обсушуємо. Підготовлені тушки ретельно обробляємо сумішшю прованських трав, солі і перцю. А після цього ще змащуємо гірчицею. Краще використовувати саме діжонську гірчицю, оскільки вона містить дрібні крупинки. Далі залишаємо тушки маринуватися. А самі тим часом нарізаємо болгарський перець, цибуля, томати.
Для подальшого приготування будемо використовувати фольгу. Змащуємо її поверхню олією і викладаємо скумбрію і овочі. Фольгу щільно згортаємо і закріплюємо її краю. Далі запікаємо рибку і подаємо на стіл.
