М’ясо в маринаді з соєвого соусу
Як приготувати шашлик з свинини таким чином, щоб він був ніжним і смачним? Для цього можна використовувати кислуватий маринад, який готується на основі соєвого соусу і лимона. Весь перелік інгредієнтів, представлений тут, розрахований на три кілограми свинячого філе, однак при необхідності змінити обсяг м’яса, можна розрахувати потрібну кількість інших елементів.
Для приготування шашлику треба взяти ретельно промите і просушену свиняче філе, порізати на шматки зручного розміру. Після цього м’ясо слід порізати кільцями 5-6 головок ріпчастої цибулі, а потім пом’яти його разом з філе шматочками таким чином, щоб утворився сік, завдяки якому забезпечується соковитість обсмаженого м’яса.
Після того, як описані маніпуляції будуть виконані, слід рівномірно розподілити по цибульно-м’ясної маси сік, вичавлений з одного лимона, а також спеції: столову ложку солі, пакет приправ для маринування свинини і суміш перців (за смаком). Після цього ще раз необхідно все добре перемішати так, щоб приправи розподілилися по всій масі. Після цього м’ясо треба додати соєвий соус (кілька столових ложок), накрити кришкою і відправити в холодильник на три-чотири години (можна на ніч).
