Шашлик в маринаді з оцтом
Рецепт шашлику з свинини з оцтом, мабуть, є найбільш поширеним серед російського населення. Для приготування маринаду для нього слід порізати півкільцями 300 г очищеного від лушпиння ріпчастої цибулі, після чого злегка придушити його руками до того моменту, поки він не почне виділяти сік. Після цього до нього треба скласти пару кілограмів свинячого м’яса, попередньо вимитої, осушеного і порізаного на шматки середнього розміру. В такому складі інгредієнти треба добре перемішати і додати до них приправу, куплену в магазині (пакетик). Слідом за нею необхідно влити трохи більше склянки столового оцту (6%). Після ретельного перемішування складових їх слід накрити кришкою і відправити в холодильник на 4-5 годин для того, щоб м’ясо замаринувалося.
Після того як воно буде готове до приготування, у маринад треба додати сіль (за смаком), ще раз все розмішати і, нанизавши на шампури, засмажити шашлик із свинини.
