Яловичина з грибами в духовці
Ця страва являє собою замариноване в цибулі м’ясо, яке запікають під соусом із сметани і печериць. Яловичина виходить соковитою, ароматною, багато хто вважають страву відмінним варіантом для святкового застілля.
Склад продуктів
Для приготування яловичини з грибами в духовці використовують:
- 700 г яловичини;
- 2 цибулини;
- 400 г заморожених печериць;
- 250 р сметани;
- за смаком додають трави (сушені), сіль і перець (мелений).
Опис способу приготування
Кроки:
Яловичина миється і нарізати на тонкі пластинки (приблизно в 1 см товщини). Кожен шматочок м’яса відбивають.
Далі одну цибулину слід почистити, нарізати її на великі шматки і подрібнити у блендері.
Потім подрібнену цибулину викладають до яловичині, додають перець і трави і перемішують.
Яловичину на 3 години прибирають в холодильник маринуватися. У цей час слід підготувати соус. Для цього очищають одну цибулину і нарізають її на невеликі кубики.
Потім в каструлі розігрівається невелику кількість олії (рослинного) і викладається цибулю, який обсмажується на повільному вогні до тих пір, поки не стане м’яким і не зарум’яниться (приблизно 10 хв).
У підсмажену цибулю викладають печериці, які не потребують попередньої розморожуванні. Печериці гасять на повільному вогні в посуді під кришкою, поки рідина повністю не випарується (близько 20 хв).
Далі гриби охолоджують, з’єднують зі сметаною, сіллю, перцем і травами. Потім суміш подрібнюють у блендері.
Після цього деко слід змастити маслом (вершковим) і викласти замариноване м’ясо і цибулю, в якому воно маринувалося. М’ясо солять, поверх нього викладають грибний соус.
Далі яловичину відправляють в духовку, розігріту до 180 °С, на півтори години.
Готову яловичину з грибами можна подавати гарячою з будь-яким гарніром.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
