Беруть форму для запікання (деко, чавунну сковороду без ручки з високими бортами).
Кондитерської пензликом рівномірно змащують дно форми маслом (рослинним) і пошарово викладають на нього нарізані м’ясо, картоплю, гриби і цибулю.
Страва має максимально рівномірно пропектися, тому, викладаючи шари інгредієнтів, необхідно стежити, щоб вони були рівномірно розподілені по поверхні форми.
Користуючись столовою ложкою, майонезну масу потрібно рівномірно розподілити по поверхні останнього шару. Після цього страву посипають тертим сиром.
Використовуючи прихватки, в духовку, розігріту до температури 180 °С, ставлять форму з стравою і запікають яловичину протягом 35-40 хв.
Про готовність страви можна судити з того, протикає його зубочистка: інгредієнти проколюються нею вільно, значить, м’ясо по-французьки готово. Духовку вимикають і на 10 хв., щоб його остудити, відставляють блюдо в бік.
