Яловичина з картоплею в духовці (тушкована)
Завдяки цьому простому рецептом без особливих труднощів можна зробити приголомшливий вечерю для всієї родини. Щоб приготувати 3-4 порції яловичини, тушкованої в духовці, використовують:
- 400-450 г яловичого м’яса;
- чотири картоплини;
- одну морквину;
- одну (або половину) цибулину;
- дві стіл. ложки томатної пасти;
- півлітра води;
- олію раст. (для смаження);
- за смаком – спеції і сіль.
Особливості приготування
Процес приготування яловичини, тушкованої в духовці, складається з наступних кроків:
Для початку слід яловичину промити, витерти її паперовим рушником і нарізати на порційні частини.
Кожен шматок слід трохи відбити і натерти з усіх боків перцем (меленим) і сіллю.
Далі яловичину обсмажують на олії (олії) до появи рум’яної скоринки і викладають у форму для запікання.
Потім слід обсмажити на олії терту моркву і нарізану цибулю і обсмажені овочі викласти на м’ясо.
Далі у форму наливають кип’ячену воду (гарячу) і на 40-50 хвилин відправляють м’ясо в духовку, розігріту до 160 °С.
Поки м’ясо гаситься, треба почистити картоплю і нарізати його скибочками.
Картоплю обсмажують на олії (олії) до появи рум’яної скоринки.
Коли м’ясо буде готове, форму дістають з духовки і додають до нього картоплю.
Тушкують яловичину з картоплею в духовці ще близько 20 хв.
Потім знову отримують форму з духовки і додають у страву пасту (томатну), спеції і сіль за смаком. Перемішують все і запікають яловичину з овочами в духовці, розігрітій до 230°С, ще приблизно протягом 10-15 хв.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
