Риба з каперсами
Рецепт запеченої скумбрії у фользі дозволяє приготувати відмінне блюдо.
Інгредієнти:
- стебло селери,
- скумбрія (дві шт.),
- лимон, каперси (40 г),
- кріп або петрушка,
- олія оливкова,
- сіль,
- паприка (ч. л.),
- перець.
Скумбрію очищаємо і промиваємо. Натираємо лимонну цедру, а з м’якоті видавлюємо сік. Кріп і селеру подрібнюємо. А після змішуємо зелень з каперсами. Туди ж додаємо паприку, перець, половину соку лимона і півтори столові ложки оливкової олії. Можна додати трохи солі. Але будьте акуратніше, каперси вже солоні. Тушки начиняємо отриманою масою.
Далі готуємо фольгу, змастивши її поверхню вершковим маслом. Викладаємо на неї рибу і наноси на неї трохи оливкової олії. На тушці можна зробити поперечні надрізи. Зверніть увагу, що кожна рибка має запікатися в окремому конверті з фольги. Процес приготування в духовці триває приблизно тридцять хвилин.
