Рецепти. “Атака”
Нижче будуть наведені рецепти для меню на тиждень по дієти Дюкана. Вони розраховані на всі чотири фази, починаючи від першої.
У фазі “Атака” меню дієти Дюкана на тиждень рецепти передбачає наступні:
1. Спагетті “Ширатаки” з соусом “Болоньєзе”.
Інгредієнти: “Ширатаки” – 340 грам (упаковка) фарш яловичий – 200 грам, цибулина – 1 шт. сир – 50 грам, але можна і без нього, томатна паста – дозволену кількість. Орегано, базилік, перець – улюблені спеції, трохи води.
Спосіб приготування: Цибулю і фарш обсмажити на сухій сковороді. Додати томатну пасту, спеції і тушкувати 2 хвилини. У готовий фарш долити воду і додати натертий сир. Посолити і прибрати з вогню.
“Ширатаки” приготувати так, як описано на упаковці. Промити під холодною водою і відварити протягом 2-3 хвилин в окропі. Відкинути на друшляк, дати стекти. З’єднати з соусом з фаршу і можна їсти.
2. Куряча грудка в кефірі.
Інгредієнти: куряча грудка – 1 шт., кефір – 300 мл, сіль і приправи за смаком.
Спосіб приготування: Філе помити і видалити кістки. Нарізати на шматочки, натерти сіллю і приправами. Залити курочку кефіром і залишити маринуватися годину.
У форму для запікання викласти філе в маринаді. Закрити фольгою. Випікати в духовці на середньому вогні до готовності. Потім духовку вимкнути, фольгу зняти і дати шматочках підрум’янитися.
3. Суп з морепродуктів.
Інгредієнти: креветки і будь-яка риба, в ідеалі форель – 200 грам, морква – 100 г, цибулина – 1 шт., приправа за смаком, вода – 0,5 літра.
Спосіб приготування: Рибу очистити, покласти в воду і варити до напівготовності. Потім вийняти. Бульйон процідити, покласти в нього цибулину і моркву. Ці продукти не обсмажувати, просто нарізати. Коли цибуля та морква будуть готові, в суп покласти креветки і рибу, дати закипіти. Вимкнути і подати до столу в гарячому вигляді.
4. Теляча відбивна “Віденська”.
Інгредієнти: відбивна – 2 шт. яйце – 1 шт., вівсяні висівки для панірування – 4 ст. л. (за бажанням), пшеничні висівки – 2 ст. л., приправи і сіль за смаком, сік лимона.
Спосіб приготування: Відбивні загорнути в харчову плівку і відбити. Висівки змішати, викласти в тарілку. Яйце розбити в миску. Телячі відбивні вмочити в яйце, обваляти в висівках.
Залишки висівок зняти паперовим рушником. Обсмажити відбивні на сковорідці з антипригарним покриттям. В кінці смаження посолити і додати спеції. Посипати подрібненою зеленню, збризнути соком лимона і подавати.
